Que la sorcière qui n’a jamais été à la bourre un soir de Sabbat lève le doigt ? Ah ?! Je suis vraiment la seule à souffrir de désorganisation chronique ? Hier soir donc, j’étais particulièrement en retard pour le Sabbat. Je sais qu’au fond nous n’avons pas besoin de grand-chose pour pratiquer et honorer la Déesse et le Dieu ; sinon de concentration, de volonté et d’une pincée d’imagination. Mais tout de même ; j’aime également le fait de préparer des petits plats, de décorer l’autel en fonction de la saison, d’avoir un appartement propre et bien rangé pour le jour de la cérémonie… J’ai donc ouvert ma bible culinaire (à savoir « marmiton.org ») pour trouver une recette facile, rapide à réaliser, avec ce que j’ai sous la patte, qui cuisent en moins d’une demi heure et qui soit savoureuse ! Et hop, j’ai adapté une recette de petits sablés. C’est simple et délicieux.

Il vous faut pour une douzaine de biscuits :

250 gr de farine

2 jaunes d’œuf

120 gr de sucre

120 gr de beurre

Un peu de lait

Et des petites choses à mettre dedans…

Mélanger la farine, les jaunes d’œufs, et le sucre. Rajouter un peu de lait (la recette originale disait 2 cuillère à soupe, pour faire un mélange plus rapide j’en ai probablement mis 3-4). Ca donne une patte grumeleuse et sableuse à laquelle il faut rajouter le beurre (sorti plus ou moins à l’avance en fonction de la température). Et là ma partie préféré : on patouille la pate et le beurre (j’adore avoir les mains dans les plats) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite vous pouvez séparer en plusieurs petites boules de pate à laquelle on incorpore selon l’humeur (ou le Sabbat)…

Des essences (citron, vanille), ou de l’eau de rose, de la fleur d’oranger (pour ces deux derniers il faut rajouter un peu plus de farine pour que la pate ne soit pas trop humide), ou encore des épices (cannelle, gingembre, safran,…), de la poudre d’amande, de noisette, de noix, de cacao, des copeaux de noix de coco… C’est donc une recette qui se prête à toutes les saisons (perso pour Litha, çà a été citron, vanille, l’eau de rose, cannelle – plus parce que j’en raffole plus que parce que c’est approprié- ou noix de coco).  

Enfournez à 200°C (ou un peu plus), pendant 20 mn, et hop, c’est prêt. Il n’y a plus qu’à les laissez refroidir pendant la cérémonie et les prendre pour la petite fête. (dessin)

Qui n’a pas passé un rituel d’été en forêt à se taper les cuisses et les bras quand ces petites bêtes ont décidé de manger à l’œil ? Ou passé une soirée à gesticuler bêtement dans sa chambre pour les chasser les intrus ? Soyons franc, il n’existe pas de solutions miracles, mais voici une petite recette d’huile que j’ai trouvé plutôt efficace.

J’utilise de l’huile d’amande douce (que j’ai toujours sous la main) mais selon vos gouts, vous pouvez tester avec d’autres bases (huile de coco, d’Argant –très à la mode en ce moment-,…).

On y rajoute quelques gouttes :

d’huile essentielle de citronnelle

d’huile essentielle de géranium

(j’utilise environs 3 à 5 gouttes pour 100 ml d’huile, mais fiez vous à votre odorat)

Ces deux plantes sont connues pour être des répulsifs efficaces. Je ne traverse plus un été sans cette préparation. Dès le soir venu, je m’en tartine gaiement, j’en mets un peu sur les draps ou les rideaux de la chambre… En plus, je trouve l’odeur agréable.

Les plus physionomistes reconnaitront Basile, mais je dois humblement reconnaître que mes talents de photographe culinaire sont euh... limités (doux euphémisme). Voici un petite recette que testée Samedi et que ma foi j'ai trouvé bien rafraichissante :

Ajouter à une tasse d’eau bouillante deux ou même trois feuilles de basilic découpées en lanières, de la cannelle en poudre ou en bâtonnet, une graine éclatée de cardamome, un peu de sucre (roux de préférence). Laisser infuser entre 5 à 10 minutes selon votre goût puis filtrez.

Ce mélange ce boit aussi bien froid que chaud et permettrait de faire descendre la fièvre (personnellement je ne l’ai pas essayé à cet usage). Surtout mieux vaut ne pas pousser sur la cardamome, elle prend facilement le pas sur les autres goûts.

J'ai découvert récemment cette tisane vraiment efficace contre les maux d'estomac :

Pour 100g de mélange prêt à infuser, associez 30g de basilic, 30g de fleurs et feuilles de marjolaine avec 40g de fleurs de robinier ou faux accacia.

Quand les brûlures se font sentir, faites infuser une petite quantité de ce mélange pendant 15 min et buvez-en 3 tasses par jour après le repas jusqu'à ce qu'elles disparaissent.

Ingrédients :

400g de pâte feuilletée

700g de potimarron

1 pomme

80g de raisins secs

1 orange bio

120g de sucre

20cl de crème légère

3 œufs

Cannelle

Un sachet de sucre vanillé.

Mettez les raisins dans un bol et recouvrez-les d’eau bouillante.

Epluchez et coupez en morceaux le potimarron et la pomme. Faites-les cuire à l’eau. Quand leur chair est tendre, égouttez et réduisez en purée.

Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la crème, la cannelle, le zeste et le jus de l’orange.

Egouttez les raisins et ajoutez-les.

Etendez la pâte dans un moule, et piquez-la.

Versez la préparation dessus et enfournez.

Laissez cuire 30 minutes à 220°C.

Bon appétit !