Je ne résiste pas à vous montrer la dernière éclot de mon jardin. Je l'avais achetée l'an dernier, elle faisait à peine 20 cm et n'avait aucune fleur mais promettait des fleurs noires!! Je ne croyais pas cela vraiment possible mais j'ai tout de même craqué. Et la revoilà cette année, 1m50 de haut et ses premières fleurs :

N'est-elle pas belle?

Dans la série « Sorcière d’appartement », la famille des simples s’agrandie. De gauche à droite, vous reconnaissez Basile déjà célèbre. S’en suivent une camomille, à l’odeur subtile et très agréable, une sauge officinalis, très utile et délicieuse en tisane, une menthe-chocolat (oui oui, elle sent vraiment le chocolat, j’ai hâte de tester en infusion) et un romarin, qui embaume tout autour. Voilà, comme je n’ai jamais eut la main très verte, tout conseil sera la bienvenue !   : )

Voici Basile, le dernier venu à la maison et toujours dans son pot de flotte. C’est un boit sans soif, le basilic. Il faut penser matin et soir à l'arroser ! C’est une plante que j’affectionne particulièrement, autant en cuisine qu’en magie.

Dans le jardin :

Son nom signifie « Plante Royale ». Le Basilic est une plante annuelle et touffue, qui mesure de 20 à 60 cm. Ses feuilles sont larges et odorantes. Le basilic pousse sous les climats ensoleillés, du coup, mieux vaut le mettre à l’abri d’une fenêtre bien exposée (il dépérit en dessous de 10°C). Selon les variétés, il revêt différentes couleurs, du vert sombre au pourpre. Et différentes saveur également : nous avons même gouté un basilic au goût de cannelle (si si ! ocimum cinnamon). Dans le jardin, il fait fuir bon nombre d’insectes nuisibles (moucherons en particuliers).  

Dans la pharmacie :

D’origine indienne, le basilic est très utilisé dans la médecine ayurvédique et chinoise. Comme la plupart des herbes aromatiques, le basilic a des propriétés antioxydantes. Par conséquents, ajouter régulièrement dans les plats, cette plante peut avoir des effets contre le vieillissement, prévenir des maladies cardio-vasculaires… De plus, elle constitue une source de vitamines (A, C, E), de calcium et de fer.
C’est un puissant antiseptique. Ces infusions permettent de lutter contre les rhumes. En cataplasme elle nettoie efficacement la peau et lutte contre les verrues. Enfin, son application soulage les yeux fatigués (après longue route de nuit ou des heures passées devant un écran par exemple ; mais pour cet usage particulier, le bleuet est plus efficace pour moi). On l’utilisera aussi pour faciliter la digestion, diminuer les crampes et les brûlures d’estomac (voir l'article de ma très chère comparse à ce propos). Enfin, elle aurait des effets légèrement sédatifs, voir hallucinogènes (voilà qui est intéressant pour des méditations).

Cataplasme de Basilic : plonger rapidement des feuilles fraiches de basilic dans de l’eau chaude. En imbiber une compresse et la passer sur la région infectée.

 
Dans le chaudron :

Cette plante est sacrée, en particulier en Inde où elle est cultivée aux abords des temples et déposée en offrande à Vishnou et à Krishna. En Gaule, sa récolte était accompagnée d’un rituel de purification : « Le cueilleur devait au préalable avoir aspergé la main qui toucherait la plante à l’aide d’un rameau de chêne trempé dans l’eau de trois sources différentes. Il devait porter des vêtements propres et se tenir à distance des êtres impurs, en particulier des femmes en période de cycle. Le basilic était aussi une herbe ajoutée dans l’onguent dont les sorcières s’enduisaient pour voler dans les airs. » (source : essentiellement basilic)

De sa propriété de faire fuir les nuisibles vient l’idée que cette plante protège la maison et repousse le mauvais sort. Par conséquent, elle s’utilise dans des rituels de purifications. De nos jours, nous pouvons la faire bruler sur un charbon ou l'infuser dans un bain rituel. Elle bénit les unions et réveille la sensualité dans le couple. Enfin, le basilic attire l’argent, on peut donc en placer une feuille dans son porte-monnaie. Personnellement, je trouve de bon augure d’avoir un plant de basilic dans une nouvelle maison.

 
Dans la marmite :

Le Basilique s’accommode facilement, on le retrouve dans nombre de recettes méditerranéennes. Il est la base du pesto et rentre dans la composition du pistou (voir prochainement dans les propositions de tambouille). Mais on l’utilise pour relevé des salades, des plats à base de tomates ou de courgettes, les soupes froides l’été (gaspacho). En deux semaines, quelques feuilles de basilic aromatisent une huile.

Bref, mille et une petites choses utiles et délicieuses à tirer de cette plante!

Parmi toutes les petites revenantes, une de mes préférées est la menthe.

En cuisine :

Elle est délicieuse dans nos plats : nems, taboulé, soupes glacées, salades, desserts au chocolat…et dans nos digestifs.
Sauce à la menthe : (idéale pour l’agneau, passe très bien avec du bœuf, de la volaille, des œufs ou des légumes)
Ecraser 100g de menthe dans un mortier avec 45g de sucre. Mettre dans une casserole 1/8^ème de litre de vinaigre, 6c. à soue d’eau, 2c à café de jus de citron et 45g de sucre ; porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange soit translucide, ajouter la menthe, saler et laisser refroidir.

En phytothérapie :

On dit tout d’abord que la menthe est à proscrire quand on prend un traitement homéopathique ou en association avec d’autres plantes, elle en atténuerait fortement les effets. J’ai lu à ce sujet que ce n’est pas exactement vrai, il suffit de ne pas prendre les deux en même temps mais à différents moments de la journée. A vous de voir selon vos sensations…
La menthe peut se consommer en infusions ou sous forme d’huile essentielle (pas pour les enfants de moins de 5ans).
Elles est utile pour assainir l’haleine.
Elle permet de rester éveiller en voiture si vous en mettez sur un mouchoir que vous glissez dans la ventilation.
Elle lutte contre la fatigue nerveuse et les maux de tête. (appliquer de l’huile sur les tempes et/ou buvez une infusion)
Pour les vomissements, les nausées et les maux d’estomac, mangez un sucre ou un morceau demie de pain imprégnés d’une goutte d’huile.
Elle élève la tension artérielle et stimule le système immunitaire.
C’est aussi un bon tonique général et sexuel.

Quelques légendes  tirées de " L’esprit des fleurs " de Hélène Dubois-Aubin.

Commençons par la Grèce : " Pour les grecs, l’odeur sublime et enivrante de cette plante ne pouvait provenir que d’un être divin : alors qu’elle se promenait dans une prairie tapissée de fleurs sauvages, la nymphe Mintha fut remarquée par Hadès qui en tomba éperdument amoureux. Perséphone, épouse du dieu des Enfers, se chargea de faire disparaître cette rivale parmi les autres plantes. Hadès ne put s’opposer à la métamorphose de sa favorite, mais il eut le temps de la doter d’un parfum sensuel, capable d’envoûter le cœur des hommes. "

Et, une fois n’est pas coutume, une petite histoire chrétienne, pas très gentille avec notre ami la menthe : " Accusée d’avoir trahi l’enfant Jésus et sa mère Marie lors de la fuite en Egypte, elle fut dénoncée comme une plante chargée de vices : alors que la Sainte Famille se blottissait près d’un gerbier pour se protéger du regard des envoyés d’Hérode, la menthe poussant à proximité écarta ses branches et désigna la cachette aux assassins. La sauge voisine et le genévrier, rabattant leurs feuillages, s’empressèrent de recouvrir la trace des fuyards et détournèrent les soldats de leur chemin. "

Origine de l'image : joelm.hautetfort.com/.../05/18/les-paysans.html 

Avril et Mai :

Le grand toilettage du jardin a commencé : tailler, désherber, retourner la terre du jardin potager et enfin semer et planter les légumes. Nous avons terminé tout ça il y a 15 jours. Les radis ont commencé à pousser par contre la salade et les poireaux se sont fait dévorer par les limaces et les escargots avant même d’avoir poussé :-S

Je n’ai aucune envie de mettre un produit chimique dans mon jardin alors je vais essayer une méthode " naturelle " dont j’ai entendu parler : enterrer un récipient rempli de bière. Il paraît qu’ils adorent ça et viennent s’y noyer ? !

Du côté des parterres et du jardin aromatique, presque pas de nouvelles plantations : toutes les plantes de l’an derniers sont au rendez-vous sauf une : le basilic (on est obligé de le ressemer ou le replanter tous les ans).

Dans les surprises agréables, notre pelouse est parsemée d’orchidées abeilles, trop mignonnes !